(1) 菜 。指可供食用的野菜或水草

芼，草覆蔓也。从艸，毛声。——《说文》

铡芼置于豆南。——《仪礼·特牲礼》。注：“菜也。”

芼菜者，菜是地之毛。——《礼记·少牢礼》疏

雉兔皆有芼。——《礼记·内则》。注：“谓菜芼也。”

(2) 又如：芼羹(用菜和肉做成的羹)

动词

用手指或指尖采摘

参差荇菜，左右芼之。——《诗·周南·关雎》

芼【申集上】【艸部】 康熙筆画：10画，部外筆画：4画

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》莫報切，音耄。《說文》草覆蔓也。

又《爾雅·釋言》芼，搴也。《註》皆擇菜也。

又《五音集韻》武道切，音媢。用菜雜肉爲羹也。《禮·內則》芼羹。《疏》芼菜者，按《公食大夫禮》三牲皆有芼，牛藿、羊苦、豕薇也。

又《韻會》謨袍切，音毛。《柳宗元詩》野蔬盈傾筐，頗雜池沼芼。《註》芼，草也。

又音莫。《詩·周南》左右芼之。叶下樂韻。

说文解字

芼【卷一】【艸部】

艸覆蔓。从艸毛聲。《詩》曰：“左右芼之。”莫抱切

说文解字注

（芼）艸覆蔓。覆地曼莚。从艸。毛聲。莫抱切。二部。詩曰。左右芼之。周南文。毛鄭詩考正曰。芼、菜之烹於肉湇者也。禮羹芼菹醢凡四物。肉謂之羹。菜謂之芼。肉謂之醢。菜謂之菹。菹醢生爲之。是爲醢人豆實。芼則湇烹之。與羹相從。實諸？。儀禮。？芼。牛藿、羊苦、豕薇。牲用魚。芼之以蘋藻。内則雉兔皆有芼是也。孔沖遠疑四豆之實無荇。不知詩明言芼、非菹也。玉裁按。芼字本義是艸覆蔓。故從艸毛㑹意。因之爾雅曰搴也。毛公曰擇也。皆於從毛得解。搴之而擇之。而以爲菜釀。義實相成。詩禮本無不合。

◎ 粤语：mou4 mou6
◎ 客家话：[台湾四县腔] mau3 mo3 [客英字典] mau3 [海陆丰腔] mau3 mo3 [梅县腔] mau3
◎ 潮州话：mo1