1、该产品具有豆乳和小米的复合香味，营养价值高。

2、本实验以大豆为基本原料，探讨了影响发酵酸豆乳脱腥的各种因素：大豆浸泡条件、大豆热处理条件、菌种的种类与接种量、豆乳浓度、产酸量、添加物如牛奶、糖等。

3、与常规热处理脱腥法相比，该法蛋白质得率高，无豆腥味，豆乳香甜可口。

4、研究了锌化豆乳饮料的最佳工艺。

5、同时对黑豆乳去腥、豆浆浓度进行了探讨，并确定了主要工艺参数。

6、这些瓶装豆乳，食用起来非常方便。

7、本课题研制了豆乳、乳酸发酵豆乳、豆乳冰淇淋，并探讨了较佳的脱腥方式、生产工艺、原料配方，基本获得成功。

8、本文叙述一种酸性豆乳饮料的制作方法。

9、介绍了一种以脱脂豆粕为原料生产发酵酸豆乳的生产工艺。

10、试验结果表明，豆乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点。

11、速溶豆乳晶，是以大豆为主要原料，以白砂糖、淀粉糖浆为辅料，经科学方法精制而成的—种速溶性固体饮料。

12、最佳食谱：豆乳。

13、研究了以大豆和鲜牛奶为原料发酵生产酸豆乳饮料的工艺。

14、与乳酸菌发酵豆乳相比，口感有明显的区别。

15、目的从土壤中分离产豆乳凝固酶菌株，并研究其发酵条件和酶学性质。

16、经酶解的豆乳均有一定的苦味，且乳化稳定性下降。

17、同时也对豆乳凝固酶的研究方向进行了探讨。

18、在实验样机上进行了豆乳原料均质实验，验证了该系统在实践上的可行性，值得进行进一步深入的研究。

19、其制备方法又可适用于各种配制乳粉、强化乳粉、豆乳粉及其他速溶饮品。

20、我们对这些新技术方法进行了应用比较研究，总结出在大豆豆乳加工中较为实用先进的技术方法。

21、目的观察豆乳清中活性物质对小鼠免疫功能的影响及抗癌活性。

22、结果表明，豆乳的风味、组织状态和菌种特性以及发酵条件均影响酸豆乳的质量。

23、玉米豆乳是以玉米、大豆为原料，经一系列科学加工而制成的一种风味、色泽、口感、质地俱佳的有益于人们身体健康的优质天然乳饮料。

24、对比研究了几种食品强化剂对发酵豆乳质量的影响。

25、感官评定结果表明，乳酸菌种及其混合比例对发酵酸豆乳的香气有明显影响。

26、在此条件下发酵的酸豆乳，酸甜适合、颜色均匀、组织状态较好；